番茄木耳汤

木耳中含脂肪、蛋白质、多糖类、灰分。灰分中含有磷、硫、铁、镁、钙、钾及钠等。有滋养益胃,和血营养的作用。番茄含有维生素 C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

【原料】

番茄250克,木耳10克,嫩豆腐半盒,姜一片。盐、胡椒粉各适量。

【制作步骤】

1.番茄洗净,切块去籽。

2.木耳浸发约一小时后,洗净撕成小块,放入开水中煮五

分钟,捞起洗一洗。

3.嫩豆腐切方粒,放入开水中煮二分钟捞起。

4.下油一汤匙,煸香姜,下番茄炒数下,加入上汤四杯或适量煮开,下木耳及嫩豆腐煮约十分钟,下调味煮开即成。

【要点】

木耳和嫩豆腐都要出水,使其异味去除。

【适合年龄段】

2岁3、4月大宝宝适用

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