丝瓜蛋汤

【用料】

丝瓜200克,鸡蛋1个,鸡汤400克,花生油10克,香油、精盐、料酒各3克,味精1克。

【做法】

①丝瓜刮去外皮,切成6厘米长的段,再改切成小条块;鸡蛋磕入碗内,用筷子调匀。

②炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,倒入丝瓜煸至呈绿色,加鸡汤、精盐、味精烧沸,淋入蛋液,加料酒,待开后滗去浮沫,放香油,盛入碗内即内。

【功效】

本品色泽鲜艳、味道鲜美。含有蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。中医认为具有祛风、化痰、活血、利尿、下奶等作用。

安满·月子食谱

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